곰취는 등심이나 삽겹살 등 기름진 육류와 함께 먹는 것이 좋은데 입안 가득 퍼지는 향이 느끼함을 잡아주기 때문이다. 곰취는 특별한 조리법이 필요 없이 깨끗한 물로 한 번 씻어내 물기를 음식에 이용하면 되는데 곰취 효능도 좋아서 민간요법으로도 널리 사용되어 온 산나물이다.
이번에는 곰취 효능과 곰취 먹는방법에 대해 알아보자
[목차]
1. 곰취 유래
2. 곰취 효능
3. 곰취 먹는방법
곰취 유래
산속에 살고 있는 곰이 좋아하는 나물이라하여 곰취라는 이름의 유래가 전해지고 있는데 잎이 곰 발바닥을 닮아 곰취라고 하는 사람도 있다.
곰취 효능
1. 곰취 효능 체중감량
곰취 효능 중 대표적인 것은 다이어트로 여성분들에게 인기가 좋은 이유 중 하나이다. 곰취 칼로리는 100g당 약 23kcal로 아주 작은 열량을 가지고 있지만 소화할 때 들어가는 에너지가 더 많이 소모되기 때문에 사실상 마이너스 칼로리를 가지고 있다고 할 수 있다.
또 풍부한 식이섬유로 인하여 포만감을 쉽게 느낄 수 있으며 고기와 잘 어울리는 맛으로 같이 먹게 되면 비만억제 효과를 볼 수 있다.
2. 곰취 효능 간기능 개선
곰취 효능에는 간기능 개선 효과가 있는데 곰취는 비타민C 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 간의 피로를 풀어주며 뛰어난 해독 작용으로 인하여 알콜 분해 능력이 뛰어나서 숙취해소에도 효과가 있다.
3. 곰취 효능 노화방지
곰취에는 항산화작용을 할수 있는 비타민C와 베타카로틴을 함유하고 있어서 노화를 방지에 탁월한 효과가 있다.
4. 곰취 효능 혈관 질환 예방
곰취에 풍부한 비타민C는 몸 속에 축적된 나쁜 성분을 해독해서 건강 유지에 도움이 된다.
곰취에 들어있는 칼륨과 베타카로틴 성분은 노폐물 배출을 도와주어 혈액 순환이 잘되게 도와주어 동맥경화나 고혈압, 심근경색 등 혈관 질환을 개선하고 예방하는 효과가 좋다.
5. 곰취 효능 고혈압 예방
푸른잎 채소에 많이 들어있는 칼륨 성분이 곰취에도 풍부하게 함유되어 있어 체내 나트륨은 물론 중금속을 배출시켜 줌으로써 혈액이 잘 돌게 도와주고 혈액 내 독소를 제거하기 때문에 혈관에 노폐물이 쌓여서 발생하는 고혈압 예방에 효과가 있다.
6. 곰취 효능 골다공증 예방
뼈를 튼튼하게 하기 위해서는 칼륨이 필요한데 곰취에 풍부하게 함유된 칼륨은 성장기 어린이들의 골격 형성과 뼈 건강에 도움이 된다. 또 골밀도를 강화시켜 어르신들의 골다공증 같은 질환 예방과 증상 개선에도 도움을 줄 수있다.
7. 곰취 효능 호흡기 질환 개선
곰취를 꾸준히 섭취하게 되면 폐 건강을 튼튼하게 하는 데 도움이 되고 가래 제거를 도와 기관지 질환 개선에 효과가 있다.
곰취는 어린이의 급성 전염병과 천식, 객혈을 치료하는데 효과가 있다.한방에서 곰취의 뿌리와 뿌리 줄기를 기침과 천식에 처방할 정도로 곰취 효능이 뛰어나다고 하니 평소 감기에 자주 걸리거나 기침 증상이 잦다면 곰취를 꾸준히 먹어주는 것도 도움이 된다.
곰취 먹는방법
1. 곰취 먹는방법 쌈이나 나물
곰취는 줄기와 이파리를 따로 떼어 손질해 주면 되는데 끓는 물에 소금을 약간 넣어서 줄기부터 넣어 데친 후에 30초 정도 지나서 곰취 이파리도 넣어 데쳐 준다. 곰취는 어린잎을 따서 고기와 함께 쌈으로 싸서 먹거나 나물이나 무침으로 해 먹을 수가 있다.
2. 곰취 먹는방법 장아찌
곰취 잎이 거칠어지기 시작하면 쌈보다는 살짝 데쳐 간장이나 된장으로 장아찌를 담가 먹는 게 더 좋다.
3. 곰취 먹는방법 밥 물
밥을 지을 때 곰취 데친 물을 넣고 짓게 되면 곰취의 향과 맛을 더 즐길 수가 있다.
4. 곰취 먹는방법 부침
곰취는 부침으로 먹어도 맛있는 안주거리가 되는데 막걸리와 함께 먹으면 맛과 향이 최고다.
5. 곰취 먹는방법 된장국
향긋함이 좋은 곰취는 다양하게 국 종류에 넣어도 좋지만 특히 된장찌개에 넣으면 구수한 맛이 어우러져서 더 좋아진다.
6. 곰취 먹는방법 부각
곰취는 잎이나 줄기, 뿌리 뿐 아니라 꽃도 먹을 수 있는데 꽃잎은 떨어지는 시기에 튀김이나 부각으로 만들어 먹어도 좋다.
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