도라지의 한약명은 길경(桔梗)으로 한의학에서는 해수, 기침을 멎게 하고 가래와 담을 제거한다는 진해거담제로 쓰인다.
도라지청은 도라지를 각종 한약재와 함께 갈아서 설탕이나 사탕수수, 꿀 등을 넣고 졸여서 만든 것인데 보통 따뜻한 물에 타서 먹는다.
도라지는 쓴맛을 갖고 있어 생으로 먹기에 불편해서 도라지청으로 만들어 먹으면 쓴맛대신 달콤하면서 도라지 특유의 향이 우러나와 누구나 맛있게 먹을 수 있다.
이번에는 도라지청의 효능과 도라지청 만드는 방법에 대해 알아보자
[목차]
1. 도라지청의 효능
2. 도라지청 만드는 방법
도라지청의 효능
도라지는 기관지에 좋다고 해서 감기가 걸리거나 목이 칼칼할 때 자주 찾게 되는데 호흡기가 약한 사람들은 자주 먹는 것이 좋다.
1. 도라지청의 효능 폐 건강
도라지는 예로부터 폐에 좋은 음식으로 널리 알려져 있는데 호흡기가 약한 사람들은 꾸준히 섭취하면 좋다.
도라지청의 효능 중 폐에 기를 북돋아 가래를 삭히고 고름이 잘 빠지도록 도와주는 효능이 있다.
또한 도라지는 따뜻한 성질을 갖고 있어 몸의 찬 기운을 없애주기 때문에 눈과 목을 맑게 해주고 기침과 기관지염, 감기, 천식 등을 치료하는데 도움을 준다.
2. 도라지청의 효능 면역력 증진 효과
도라지에는 인삼처럼 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 체내 신진대사를 촉진시키고 혈액순환을 원활하게 만들어준다.
이로 인해 면역력이 향상되어 외부 바이러스나 세균으로부터 우리 몸을 보호하는데 도움을 준다.
3. 도라지청의 효능 피로회복
도라지에는 비타민C가 풍부하게 함유되어있어 항산화 작용을 도와주기 때문에 현대인의 만성피로 해소에 도움을 줄 수 있다.
4. 도라지청의 효능 간보호 및 항암작용
도라지의 사포닌 성분은 간 건강에 도움을 줄수 있는데 간을 보호해주고 면역력을 올려준다. 간이 우리 몸의 해독작용을 원활히 할 수 있도록 해주고 항암작용까지 할수 있어서 암세포를 억제하거나 파괴하는데 효과가 있다.
5. 도라지청의 효능 숙취해소
도라지청을 먹으면 알코올 분해 효소인 아세트알데히드 생성을 억제시켜 간의 부담을 줄여주고 숙취가 잘 되도록 도와준다.
6. 도라지청의 효능 콜레스테롤 감소
도라지는 혈당을 낮춰주고 혈액 속에 들어있는 나쁜 콜레스테롤을 배출시켜 주는 효과가 있는데 덕분에 혈관과 관련된 각종 혈관질환을 예방하는데 도움을 준다.
7. 도라지청의 효능 빈혈증상
도라지에는 철분 함량이 높아서 적혈구가 많이 생성되도록 도와주고 헤모글로빈 합성을 촉진시켜 주서 풍부한 혈액으로 인해 빈혈증상 개선에 도움을 줄 수 있다.
8. 도라지청의 효능 기관지 건강
도라지청의 효능으로 대표적인 것은 바로 기관지를 보호해 주고 강화시켜주는 것인데 동양의학에서는 도라지를 거담제로 사용해왔을 정도로 약성이 강하다.
도라지청은 기관지를 촉촉하고 튼튼하게 만들어주고 유해 세균과 바이러스로부터 면역력을 높혀 주어 감기를 예방하고 각종 기관지 염증을 제거, 증상을 완화하는데 도움을 줄 수 있다.
도라지청 만드는 방법
도라지청 만드는 방법은 크게 어렵지 않은데 먼저 도라지를 사온 후 깨끗이 씻은 뒤 껍질이 있는 상태에서 썰어준다.
도라지의 사포닌 성분은 껍질에도 많이 함유 되어 있기 때문에 도라지청을 담글 때 껍질까지 사용하도록 한다.
살균된 밀폐용기에 도라지를 넣고 꿀을 충분히 잠길 정도로 부어준 뒤그늘진 곳에서 2~3일 정도 숙성하면 완성된다.
도라지를 한꺼번에 과도하게 먹을 경우 소화불량이 생길 수 있기 때문에 생도라지는 하루 75g (종이컵 1컵), 말린 도라지 가루 15g(한숟가락) 정도만 먹는다.
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