상큼한 초록 빛깔을 띠는 완두콩은 고소한 맛과 풍부한 영양으로 평소에도 종종 먹는 음식이다. 완두콩은 콩 중에서는 식이섬유가 가장 많이 들어있고 다른 콩에 없는 비타민A와 비타민C가 풍부하다.
주변에서 쉽게 구할 수있는 완두콩은 밥에 넣어 먹거나 다양한 요리의 재료로 사용하는데 건강에 이로운 영양소들이 풍부하게 들어있어 다양한 완두콩 효능을 가지고 있다.
이번에는 완두콩 효능과 완두콩 삶는법에 대해 알아보자
[목차]
1. 완두콩 효능
2. 완두콩 삶는법
완두콩 효능
1. 완두콩 효능 당뇨개선
나이가 들수독 많은 사람들이 당뇨병을 앓게 되는데 완두콩은 당뇨병에 좋은 음식이다. 완두콩의 풍부한 섬유질은 장에서 포도당의 흡수를 늦춰 혈당이 빠르게 올라가는 것을 막고, 완두콩의 단백질은 육류보다 훨씬 잘 소화된다.
2. 완두콩 효능 다이어트
건강을 위해 적정 체중을 유지해야 되는데 완두콩은 칼로리와 지방 함량이 적고 식이섬유가 풍부해서 다이어트 할때 완두콩을 섭취하면 살이 덜 찌고 포만감을 느껴 식욕을 줄일 수 있다.
3. 완두콩 효능 치아 건강 증진
완두콩 효능으로 치아 건강 개선이 있는데 치아의 구성성분인 인과 칼슘이 많이 들어있어서 식사할 때 자주 섭취하면 인, 칼슘은 치아에 흡수되어 치아를 더욱더 건강하게 합니다.
4. 완두콩 효능 두뇌 건강
완두콩에는 태아에게 필요한 엽산 성분이 풍부하게 들어있어서 임산부에게 좋고 엽산 성분은 중추신경계에 이롭게 작용하고 두뇌를 활성화시켜 준다.
두뇌는 몸 전체를 총괄하는 주요 기관이라서 두뇌 활성화에 필요한 음식을 자주 섭취해야 되는데 엽산이 함유된 완두콩을 먹고 두뇌를 활성화 할 수 있다.
5. 완두콩 효능 빈혈
완두콩에는 철분과 엽산이 풍부해서 적혈구의 생성을 촉진하고 몸에 산소를 공급하여 혈류를 활성화시켜 준다. 이로인해 빈혈을 예방하고 개선하는데 도움을 주고 엽산이 영양 결핍에 빠지기 쉬운 임산부와 태아에게 긍정적인 영향을 미친다.
6. 완두콩 효능 눈건강 개선
눈 건강을 위해 필요한 비타민 A는 완두콩에도 들어있는데 비타민 A는 시력 보호와 눈 건강 증진, 야맹증과 안구건조증을 예방하고 개선시키는데 도움이 된다.
또한 백내장 예방과 황반변성 예방 효과가 있어 눈 건강에 큰 도움이 된다.
7. 완두콩 효능 콜레스테롤 배출
완두콩에는 수용성 식이섬유소와 칼륨 성분이 함유되어있는데 수용성 식이섬유소로 인해 LDL콜레스테롤의 수치를 줄일 수있다.
LDL콜레스테롤의 경우 체내에 과다하게 축적이 되면 혈관 건강에 매우 해로운 영향을 미치게 되어 줄여 주는 것이 필요하다.
또, 칼륨은 체내에 쌓여있는 나트륨을 배출을 도와 혈관건강을 관리하는데 효과적인 음식이다.
8. 완두콩 효능 이뇨작용
몸이 자주 붓거나 변비나 소변에 문제가 있는 사람에게 완두콩은 이뇨작용을 활발하게 해 붓기를 빼주고 변비 개선시키는 장점이 있다. 완두콩은 소화가 잘되서 위장의 약함과 메스꺼움을 완화시키는데 도움을 준다.
완두콩 삶는법
완두콩 삶는법은 우선 신선한 완두콩을 사온 뒤 완두콩을 깨끗하게 씻는다.
완두콩이 잠길 정도의 물을 부어준 다음 소금과 설탕을 한 스푼씩 넣고 5분 정도 끓여주면 완성된다.
다 삶은 콩은 그대로 식혀주거나 더 익는 익는 것이 싫으면 찬물에 가볍게 헹구도록 한다.
완두콩을 삶을 때 앞뒤 꼭지를 자른 뒤 삶으면 짠맛과 단맛이 더 잘 베이는데 삶은 완두콩은 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋은데 껍질 째 보관할 때는 꼭지를 따지 않고 비닐팩이나 밀폐용기에 담아 냉장 보관하도록 한다.
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