반응형 분류 전체보기341 냉이 효능 11가지와 섭취 시 주의사항 확인하고 드세요 냉이는 3월 초~4월 말이 제철인 봄의 대표적인 나물인데 들이나 밭에서 자라고 표면에 털이 있고 줄기는 곧으며 가지를 친다. 씨앗을 담고 있는 역삼각형 꼬투리 모양을 닮은 냉이를 서양에서는 [목동의 주머니]라 부른다. 냉이는 5∼6월에 흰색 꽃이 피는데 꽃이 필 때 냉이를 캐서 햇볕에 말리거나 생풀로도 사용하며 한의학에서는 냉이의 뿌리를 포함한 모든 부분을 약재로 이용한다. 나른한 봄 입맛을 잃거나 피로감이 생시는 춘곤증이 오는데 이럴 냉이를 먹으면 면역 기능을 돕는 비타민과 미네랄이 풍부해서 춘곤증을 날릴 수 있다. 이번에는 냉이의 효능과 섭취 시 주의사항에 대해 알아보자 냉이 영양성분 냉이 칼로리는 100g당 41kcal로 수분 86.2g, 탄수화물 약 8g ( 당류가 1.28g), 식이섬유 5.3g.. 2023. 3. 20. 매실 효능과 부작용 알아보자 매실은 5월 말에서 6월 중순이 제철인 식품으로 녹색을 띄고 있는데 옛날부터 건강보조 식품이나 약재로 사용 했다. 몸에 좋은 매실 독성이 있어 주의해서 먹어야되는데 이번에는 매실 종류와 매실 효능 부작용을 알고 바르게 섭취해 보자 매실 종류 매실은 100g 당 칼로리가 약 29kcal이며 매실의 종류는 가공법과 수확시기에 따라 달라진다. 껍질이 연한 녹색의 단단한 과육에 신맛이 강한 청매 향이 좋고 빛깔이 노르스름한 황매 청매를 소금물에 절여 햇볕에 말린 백매 청매의 껍질을 벗겨 연기에 검게 그을리게 만든 오매 오매의 경우 구토와 갈증, 이질, 설사를 멈추고 술독을 풀어주며 사마귀를 없애준다고 동의보감에 기록되어있다. 현대인들은 육식과 가공식품을 많이 먹어서 몸이 산성화 되기 쉬운데 매실같은 알칼리성 음.. 2023. 3. 19. 시래기 삶는 방법 및 보관방법 시래기 섭취 시 주의사항 겨울철에 신선한 채소를 먹기 힘들었던 시절에는 무청을 말려서 시래기를 만들어 반찬으로 많이 먹었다. 무청을 말린 시래기에는 겨울철에 결핍되기 쉬운 다양한 비타민과 무기질, 식이섬유가 풍부하게 들어가 있어 건강을 유지하기 좋은 식품이었다. 요즘은 언제나 마트에 가면 신선한 채소를 구할 수 있지만 여전히 시래기는 월빙식품으로 인기가 좋다. 말린무청은 다양한 요리에 사용되는데 나물무침, 조림, 된장국 등의 다양한 종류로 요리할 수 있는데 특히 잘 말린 무청 시래기는 된장과 궁합이 잘 맞아 함께 요리하면 시레기 영양가도 더 높아지고 풍미가 뛰어나며 된장에 부족한 비타민을 보충해 줄 수 있어서 함께 요리하면 좋다. 몸에 좋은 시래기는 질긴 식감으로 그 자체로는 먹기 힘들 뿐 아니라 마른 시래기는 보관을 잘하지 못.. 2023. 3. 18. 우엉차 효능 7가지와 우엉차 부작용 주의사항 알고 드세요 우엉은 오래전부터 해독제나 이뇨제 등 질병 치료 목적으로 사용된 우엉은 독특한 향과 단단한 식감이 특징인 뿌리 채소로 1~3월 제철 음식이다. 이 시기의 우엉은 겨울의 추운 날씨를 잘 견디기 위해서 뿌리에 영양분을 가득 저장해 두어 맛과 영양분이 가장 좋은 때 이기도 하다. 오늘은 우엉 영양성분, 우엉차 효능 및 주의사항에 대해 알아보려고 한다. [ 목차 ] 1. 우엉차 영양성분 2. 우엉차 효능 7가지 3. 우엉차 부작용 우엉차 영양성분 우엉은 약성이 강한 식품인데 우엉 효능을 볼 수 있게 해주는 대표적인 성분을 알아보자 이뇨작용으로 잘 알려진 이눌린 ▶ 수용성 식이섬유로 혈당 조절기능이 있어서 당뇨에도 좋고 면역 기능, 장벽을 강화시킨다. 세포 사이에서 식물의 2차 세포벽을 구성하는 리그닌 ▶ 항암작.. 2023. 3. 17. 이전 1 ··· 51 52 53 54 55 56 57 ··· 86 다음 반응형
