연근 효능과 보관방법 냉장보관 냉동보관
한의학에서는 연근을 먹으면 심한 갈증을 해소 시켜주고 어혈을 풀어주며 약해진 몸을 회복 시켜주는 효능이 있다고 한다. 10월부터 이듬해 3월까지 제철인 연근은 칼로리가 100g당 67kcal다. 연근을 고르는 방법으로는 한 마디가 400 g 이상 나가는 굵직하고 긴 연근이 좋고 연근을 잘랐을 때 단면의 구멍이 고르게 나 있는 것이 좋다. 연근은 약간 쓰고 떫은 맛이 있기 때문에 식초를 한 스푼 넣은 물에 10분 정도 담궈주어 좋지 않은 맛을 제거하고 요리를 해야된다. 오늘은 연근 효능, 연근 보관방법에 대해 알아보자. 연근 효능 연근에는 비타민 A, C, B12, 폴리페놀, 레시틴, 칼슘, 칼륨, 끈적한 뮤신, 플라보노이드, 탄닌, 철분, 식이섬유와 필수 아미노산까지 들어있는데 이 성분들이 다양한 연근 ..
2023. 3. 6.
